Kalėdų senelio slapuko dovanos

Įsibraunu į troleibusą. Pamatau man skirtą vietą. Šalia kalbasi merginos apie tai, kaip šiandien maloni pardavėja patarė, kur reikėtų ieškoti cinamono lazdelių. Kodėl joms jų prireikė?.. Juk dar ne K...

Pašto dėžutėje randu lapelį, skuodžiu į paštą. Ir jokia pūga man nesutrukdys!

Šoliuoju namo ir be galo džiaugiuosi! Mano sekmadienio pusryčiai buvo nerealūs! Raudona arbata ir cantuccini su nutella. Cantuccini tikrai nuostabūs, kalėdiški dėl riešutų ir apelsinų.

Kalėdos prasideda jau dabar! (Ir neikite, prašau, į prekybcentrius, ten tikras balaganas-košmaras-pasaulio pabaiga...)

Ačiūūūūūū, Agnei iš kostmosas.blogspot.com! Tu pats šauniausias Kalėdų senelis slapukas! : )

P.S. Siuntinyje radau nutellos, cantuccini, arbatos ir jai skirtą sietelį, gardų saldainį ir laiškelį. Šypt.

kopūstų, migdolų ir apelsinų salotos

Atrieda lapkričio-gruodžio darbeliai ir rūpestėliai. Bet juk nebuvo niekad ir kitaip, visada toks tas laikotarpis. Todėl ir nemėginsiu nieko keisti.

Gerai gerai, tik dar daugiau susirašysių punktų, darbų, pirkinių ir įvykių į dienotvarkę, TIK tiek. : )

O jei apie įvykius, tai artimiausiuose darbų knygutės puslapiuose yra šie:

• lapkričio 23 - 25 dieną LITEXPO vyks Jūsų namai 2012;
• iki lapkričio 30 dar galite tapti Kalėdų seneliu slapuku;
• gruodžio 1 dėną keliausime į Tarptautinę Kalėdų labdaros mugę;
• gruodžio 7 - 9 dieną LITEXPO šiurmuliuos Šventė 2012;
• gruodžio 8 dieną skubėsime į Žaislų muziejaus mugę.

Susitikime ir apsikeiskime šypsenomis! 

Gaivios, sočios, vis dar rudeniškos, bet tiks ir atšoliuojančiai žiemai.

Raudonuosius apelsinus pakeičiau greipfrutais, buvo puiku!

Kopūstų, migdolų ir raudonųjų apelsinų salotos

• 4 stiklinės supjaustyto raudongūžio kopūsto
• 4 stiklinės supjaustyto savojos kopūsto
• 2 raudonieji apelsinai (greipfrutai)
• 1/2 stiklinės skrudintų migdolų plokštelių

• 1/2 stiklinės alyvų aliejaus
• po vieną šaukštą sezamų aliejaus (neturėjau), medaus, vyno acto, garstyčių miltelių
• arbatinis šaukštelis džiovinto imbiero
• apelsino žievelės pagal skonį

Sumaišykite padažui skirtus produktus ir apliekite smulkiais šiaudeliais supjaustytus kopūstus, migdolus, apelsinus. Galite patiekti su duoniukais ar skrudinta šviesia duona.

Orginaliame recepte rasite nuostabų šių salotų ruošimo video.

cukinijų ir ananasų mišrainė žiemai

Kiekvieną laisvą minutę norisi bėgti į lauką, džiaugtis spalvotais lapais ir kvėpuoti pasiutėliškai gaiviu oru. Ir dar saule mėgautis. 

Bet juk tai dar nepaskutinės saulėtos popietės, ania?

Ši mišrainė/pagardas buvo virtas jau prieš mėnesį... Bet tikiuosi, kad dar turite porą cukinijų jam. : )

Salstelėjęs su čili pipiriukais. Kuo puikiausiai tiks su ryžiais, paukštiena. Net galite įkrėsti į vištienos sultinį ir galėsite gardžiuotis puikia sriuba.

Cukinijų ir ananasų mišrainė žiemai

4 litrai

• 2 kg cukinijų (jau nuluptų ir išvalytų)
• 0,5 kg morkų
• 0,5 kg paprikų
• didelės skardinės konservuotų ananasų+skardinės skystis (galite dėti ir daugiau)
• 2-3 čili pipiriukai
• 200 ml aliejaus
• 200 g rudojo cukraus
• 3-4 šaukstai druskos (arba pagal skonį)
• 0,5 l trintų pomidorų (šviežių ar konservuotų)
• 150 ml 6% obuolių acto

1. Kubeliais supjaustytas cukinijas, stambiai sutarkuotas morkas, šiaudeliais susmulkintas paprikas, ananasus ir jų skystį sudėti į puodą. Supilti aliejų, cukrų, druską. Gerai išmaišyti. Laukti, kol užvirs.
2. Kai daržovės bus beveik išsitroškinusios, sudėti pomidorus ir čili pipiriukus.
3. Supilti actą ir dar kartelį užvirinti.
4. Mišrainę dar karštą dėti į pasterizuotus stiklainius. Sandariai užsukti dangtelius ir nešti į sandėliuką.

Receptas iš pasididžiuojančios namų šeimininkės

grybų risotto

Jau visa savaitę brendu geltonais lapais nuklotu šaligatviu, o virš galvos skamba balkone pakabinti vėjo varpeliai. Taip taip, ir ruduo dar labai gražus, ir tikrai, aš dar jo nekeiksnoju.

* * * * * * * * * *

Ir dar yra grybų. Visur - turguje, pas mamą, prie parduotuvių, ant laiptų. Ir būtinai reikia nors kartą gyvenime išsivirti grybų risotto. O tada, po pirmojo karto, jį virsite kiekvieną rudenį. Patikėkite, susimaišęs vyno ir sviesto aromatas virtuvėje, čiobreliu kvepiantys miško grybai ir kreminis risotto lėkštėje padaro savo.

Tai buvo mano pirmoji patirtis su risotto. Ta patirtis išaugo į draugystę, nes ta kreminė konsistencija buvo palaima. Tikrai, aš neperdedu. Ir taip, kitus ateinančius kartus ji bus vis tobulesnė ir tobulesnė, nes šįkart  vis tik neatitiko visu 100 %  pagrindinio risotto reikalavimo: įdėtas į lėštę jis turi sukristi, slysti, o ne tvirtai stovėti kaip kokia bulvių košė. 

To sukritimo ir slydimo man šiek tiek ir pritrūko. 

Grybų risotto

6 porcijos

• 1,5 litro vištienos sultinio
• 1 svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 2 šaukštų alyvų aliejaus
• 400 g risotto ryžių
• 150 - 200 ml baltojo sauso/pusiau saldaus vyno
• pipirų/druskos
• 100 g + poros šaukštų kokybiško sviesto
• 70 - 100 g parmezano
• stiklinės dviejų miško grybų 
• šviežių čiobrelių

1. Išvirtą sultinį užvirinkite ir laikykite ant ugnies.
2. Aliejuje ant mažos ugnies (labai labai mažos) 15 minučių apkepkite smulkiai supjaustytus svogūną ir česnaką. Kai suminkštės, suberkite ryžius.
3. Maišydami kepinkite ryžius, kol jie taps skaidrūs. Tada supilkite vyną, maišykite tol, kol jis visas išgaruos. Berkite druskos, pipirų.
4. Ant ryžių supilkite samtį sultinio, sumažinkite ugnį, maišykite, kol viskas išgaruos. Beje, puodas turi būti gilus, kad garavimas vyktų ne per greitai. Tai kartokite tol, kol ryžiai išvirs, bet nebus pervirę, per daug suminkštėję. Tai truks apie 15 - 20 minučių. Kol verda ryžiai, prieš pačią pabaigą, svieste apkepinkite grybus su čiobreliais, druska, pipirais.
5. Risotto nukelkite nuo ugnies, suberkite parmezaną, sviestą. Gerai išmaišykite. Beje, tai pats svarbiausias monentas gaminime, nes tada risotto tampa toks kreminis. 
6. Patiekite kartu su apkepintais grybais ir vynu.

Receptas iš Jamie Oliver.

sodrus šokoladinis pyragas

Dar visai neseniai atsisveikinau su liepos karščiais ir linksmybėmis. Dabar kasryt sveikinuosi su apniukusiu rugpjūčio dangum ir laukiu, kada gi galėsiu paskutinįkart įšokti į Baltijos bangas. Ir jau greit sušuksiu ,,Labas!" rudeniniam Vilniui. : )

*****

O šis pyragas, kurį jau kepiau kokius penkis kartus, yra drėgnas ir sodriai šokoladinis. Toks, kokie man ir patinka. Orginaliame recepte nebuvo nei šokolado, nei varškės sūrelio. Bet juk niekada (bevek niekada) nesugadins šokoladas pyrago! 

*****

Ir dar. Šis pyragas visiškai nepanašus į brownį, bet tai nereiškia, kad negali užkariauti Jūsų kulinarinių topų topų. : )

Sodrus šokoladinis pyragas

• 3 kiaušinių
• 10 šaukštų bet kokio aliejaus
• 1 stiklinės (250 ml) su kaupu cukraus
• 1/2 stiklinės tikros, nesaldintos kakavos
• 1 stiklinės pieno/vandens
• 200 g juodojo šokolado
• 2 stiklinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 2 šaukštų brendžio/likerio
• 0,5 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 150-200 g tepamo sūrelio + 2 šaukštai cukraus (pyrago skonis nenukentės, jei ir nedėsite sūrelio)

1. Labai gerai išsukite cukrų su aliejumi, įmaišykite kiaušinius, kakavą.
2. Į masę sukrėskite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
3. Puode ištirpdykite šokoladą su pienu.
4. Šokoladinį pieną sumaišykite su miltų mase.
5. Tešlą paskaninkite alkoholiu ir vanile.
6. Sukrėskite į kepimo indą. Ant viršaus uždėkite pasaldintą tepamąjį sūrelį.
7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 min.

Recepto orginalas iš Tasty Art.